Je reviens d'une vadrouille oeunologique en .

Je vous recommande de goûter aux cuvées de Sylvain Bock, qui fait un très joli travail sur les acidités.
chassezlenaturel.net/rendezvou

à celles de Laurent Fell, le pekno-punk qui fait des canons biens gouleyants sur le fruit.

au Jaquez (encore interdit, mais heureusement plus pour longtemps) de l'association mémoire de la vigne
vigneantan.com/fr/index.htm

et aux hybrides anciens de l'association Mi-Syrphe Mi-Raisin
mi-syrphe-mi-raisin.fr/

🥂

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ah, et j'oubliais les Vigneaux qui sont des pionnier·es du vin nature et de la biodynamie dans le sud Ardèche et iles font le pinot noir du Sud que je préfère cuvée "Du bout des doigts"

domainedesvigneaux.com/

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@bikepunk Qu'est-ce que c'est ? On dirait un truc de secte selon Wikipédia oO

@mdk

La biodynamie, c'est une looongue histoire et ça recouvre plein de gens et de courants différents.

ça a des racines dans le "cours au agriculteurs de Steiner" qui pour moi était le gourou anthroposophe. J'ai bossé avec des bidynamistes anthroposophes et effectivement j'ai trouvé ça sectaire...

Mais...

@mdk

la biodynamie ça a aussi beaucoup évolué depuis Steiner (1861-1925).
Pour moi c'est un mélange de pratiques ésotériques et de bonnes pratiques agronomiques.

Les cahiers des charges bidoynamiques sont beaucoup plus intéressants et stricts que les cahiers des charges bio :
demeter.fr/professionnels/cahi
demeter.fr/vin-bio-vin-demeter

On observe que la biodynamie donne de bons résultats en viticulture.

...

@mdk

mon expérience d'ouvrier viticole et amateur de vins me dit que la plupart des vigneron·nes qui pratiquent la biodynamie ont un souci aigu de l'environnement et des pratiques agronomiques intéressantes, et que souvent (pas toujours) ça fait des vins intéressants.

D'un autre côté pour se rendre compte de la merde que peut être l'anthroposophie, je recommande la lecture de cette brochure :

chimereseditions.noblogs.org/p

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